Закуски

На главную

Меню

Закуски

Ростбиф с маринованными корнишонами и копченой паприкой

104 г

Нарезка из говяжьего ростбифа под соусом белый винегрет, овощами и сыром грюйер.

Пари-Брест с крабом и страчателлой

140 г

Твист на французский десерт с заварным тестом, наполненный мясом краба, сыром страчателла, компрессионным яблоком и каперсами с заправкой из гуакамоле с перцем чилли.

Террин с желе из игристого

130 г

Прямоугольный террин с прослойкой алкогольного желе и свежих ягод. С луковым мармеладом и зольным хлебом

Сыр бри с трюфелем

163 г

Нежный сыр бри с трюфелем, жареными шампиньонами, орехами и медом, украшенный сублимированной малиной в сопровождении зольного хлеба.

Ассорти закусок Chez Antoine

248 г

Изысканное ассорти: хамон, брезаолла, салями с трюфелем, сыр бри, сыр горганзола, курага, вяленная вишня, мед, корнишоны

Зольный хлеб с оливками

180 г

Свежеиспеченный хлеб( с золой сена, лука, чеснока) с филе анчоуса в масле, тапинадом из оливок и вареньем из инжира

Карпаччо из тунца

170 г

Карпаччо из спинки тунца с цитрусовой заправкой и соусом манго-кокос, сублимированной малиной и мятой

Тартар из говядины

175 г

Мелко нарезанная говядина с добавлением каперсов, лука шалот, перепелиным желтком, трюфельным маслом, в сопровождении дижонской горчицы и бородинского хлеба.